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直営店に限定 牛刀、洋包丁、包丁、刃物専門店、販売店、通販店、包丁研ぎ 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：13204173623
中古 ：13204173623-1 |
メーカー | 0f362cce4b61 | 発売日 | 2025-03-29 02:56 | 定価 | 9800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
直営店に限定 牛刀、洋包丁、包丁、刃物専門店、販売店、通販店、包丁研ぎ 調理器具
牛刀、洋包丁、包丁、刃物専門店、販売店、通販店、包丁研ぎ,Amazon｜藤寅作 牛刀 210mm 日本製 コバルト合金鋼 両刃 肉切り,Amazon｜藤寅作 牛刀 210mm 日本製 コバルト合金鋼 両刃 肉切り,牛刀、洋包丁、包丁、刃物専門店、販売店、通販店、包丁研ぎ,包丁 牛刀 源光金 日本鋼 黒合板共口金 210mm卸｜【業務用卸売り源正金というブランドの鋼の牛刀です。\rだいぶ前に廃業しているので、お店ではなかなか売っていないと思います。\r箱もありますが、かなり痛みがあります。\r\r刃の厚みが全体的に薄く作られていて、顎付近の峰厚が1.75mmで、切っ先に向かって綺麗に厚みが抜かれています。（切っ先から2cm程度の峰厚が0.7㎜）\r軽快な切れ味です。鍛冶屋の腕がよかったのだと思います。\r\r釣りと料理が趣味で購入したのですが、研いで数回使用しただだけでしまってありました。\r\r中古品で、研ぎ傷や錆などあります。\r\r全長 32.9cm\r刃渡 21.1cm\r峰厚 1.75mm（顎付近）\r身幅 4.0cm（顎付近）\r重さ 106g
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